Ecoristorazione Trentino
L’ambiente è servito!

Mangiare fuori casa rispettando l’ambiente si può!
Basta scegliere il marchio Ecoristorazione Trentino!


GLI OBIETTIVI
Il progetto "Ecoristorazione Trentino" ha come obiettivo quello di ridurre l’impatto ambientale, ovvero l’inquinamento atmosferico e idrico, il consumo di energia e acqua, la produzione di rifiuti, connessi al servizio di ristorazione ed alla sua filiera.

LE AZIONI PER L’AMBIENTE
Il marchio "Ecoristorazione Trentino" richiede la soddisfazione di 7 requisiti obbligatori:

  1. menù a filiera trentina: nel menù si trovano portate i cui ingredienti provengono esclusivamente dal territorio trentino, con conseguente riduzione delle emissioni da trasporto
  2. alimenti biologici: nel menù vengono impiegati almeno due ingredienti provenienti da agricoltura biologica, che rispetta l’ambiente
  3. no prodotti monodose: l’esercizio non utilizza prodotti usa e getta, riducendo così la produzione di rifiuti
  4. acqua del rubinetto: l’esercizio informa la clientela della possibilità di ordinare acqua del rubinetto, con conseguente riduzione delle emissioni da trasporto e della produzione di rifiuti
  5. illuminazione: l’esercizio utilizza esclusivamente impianti di illuminazione a risparmio energetico, con conseguente riduzione del consumo energetico e delle emissioni di gas-serra in atmosfera.
  6. prodotti per le pulizie: l’esercizio utilizza almeno due linee di prodotti per le pulizie ecologici, con conseguente riduzione dell’inquinamento idrico e atmosferico.
  7. informazione: l’esercizio informa la propria clientela dell’impegno per l’ambiente e delle buone pratiche ambientali attuate

Altre azioni: l’esercizio ha scelto di attuare altre azioni per l’ambiente, che consentono il risparmio idrico ed energetico, la riduzione dei rifiuti, l’impiego di prodotti ecologici e l’attuazione di azioni di comunicazione ed educazione ambientale

Maggiori informazioni

L’elenco delle strutture aderenti a questo Marchio di Prodotto non è esaustivo e comprende solamente le strutture ricettive che, oltre alla ristorazione, offrono anche servizio di alloggio.

 

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