Essen gehen
Zwischen Geschmack und Traditionen
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Die solandrische Küche ist eine einfache Küche, aber reich an geheimen Rezepten aus Großmutters Zeiten. Gerichte aus einer Berglandschaft, in der die Milch und ihre Produkte, der Duft des Heus, des frischen Grases und der sauberen Bergluft wichtigste Grundlagen sind. Allerhand Wildgerichte gehören dazu, oft gepaart mit Waldfrüchten und gesunden Kräutern. Probieren Sie doch mal die Priesterwürger (strangolapreti), Kartoffelklößchen (gnocchi di comede), capelazzi, monchi, (herrliche Teigwaren) Reibekuchen und allerhand Suppen. An süßem Nachtisch empfiehlt sich die „Torta di fregoloti“, ein fester Streuselkuchen, Karottenkuchen und der klassische Strudel.


Traditionelle solandrische Küche können Sie in den zahlreichen Restaurants, Hotels und Agriturbetrieben im Tal verkosten.


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HIER EINE KLEINE AUSWAHL VON TYPISCHEN GERICHTEN AUS DEM VAL DI SOLE


Die Solandrische Küche ist eine einfache Küche, aber reich an geheimen Rezepten aus Großmutters Zeiten.

Torta di Fregoloti
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Fester Streuselkuchen

 

Zutaten:
300 g Mehl
150 g Butter
100 g Zucker
1 kleines Glas Schnapps
1 Prise Bikarbonat
1 Eigelb
1 EL Honig
70 g geschälte
gehackte Mandeln
1 Prise Salz


Die „torta di fregoloti“ ist ein typischer Kuchen aus dem Gebirge, reichhaltig und mit starkem Buttergeschmack.
Butter mit Zucker schlagen, Eigelb, Honig, Salz und Grappa (Schnapps) hinzufügen. Durchgesiebtes Mehl, Bikarbonat und die Mandeln hinzugeben. Den Teig in kleinen Häufchen auf eine mit Butter eingefetteteBackformgeben und im vorgeheizten Ofen auf 150 Grad ca. 45 Minuten backen. Um ein Zerkrümeln zu vermeiden, sollte der Kuchen noch warm in Stücke geschnitten werden.
Guten Appetit!

TORTA E TORTEI DI PATATE
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Reibeplätzchen

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